Cherche la réponse dans l'exposition

Au XIXe et au XXe siècles, certains aliments ont subi des pratiques criminelles.
Donne au moins 2 exemples.

Que signifient les initiales " ESB " ? Quel autre nom porte cette maladie ?

Trouve la signification de ces initiales et donne une définition pour chacune : DSE, DJT et LMR.

Donne la définition d'un OGM.
A partir de quel pourcentage d'OGM dans les aliments est-il obligatoire de l'indiquer sur l'étiquette ?

Réfléchis un peu

Explique ce qu'est la " marche en avant " dans une usine.

En quoi la rupture de la chaîne du froid représente-t-elle un risque ?
Illustre ta réponse avec un aliment de ton choix.