Cherche la réponse dans l'exposition

Qui a joué un rôle essentiel dans la compréhension des micro-organismes ?

Quelles bactéries sont utilisées dans la fabrication du yaourt ? Peut-on en utiliser d'autres ?

Cite 3 aliments issus d'une fermentation et les micro-organismes impliqués.

Combien de bactéries par gramme contient le gros intestin ? A quoi servent-elles ?

 

Réfléchis un peu

Explique ce qu'est un micro-organisme utile et un micro-organisme indésirable. Donne des exemples.

Décris les étapes de la fabrication d'un yaourt. Qu'advient-il des micro-organismes à chaque étape ?